betulina: (Default)
[personal profile] betulina
Сейчас уже, конечно, все заготовки в основном закончены и начинаются пробы запасов.
На днях меня угостили дивными кабачками и я спешу поделиться рецептом. Я назвала это чудо "Кабачки с корицей". Итак,

3 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков залить маринадом:
1 ст. сахара
1 ст. подсолнечного масла
¾ стакана 9% ускуса
1 ст. томатной пасты
2 ст.л. соли
Довести до кипения и варить 30 мин. Потом добавить
4 лавровых листа
4 гвоздики
4 горошины чёрного перца
1 ч.л. корицы
0,5 стакана мелко нарезанного чеснока.
Варить ещё 5 минут, потом разложить по банкам, закатать и укутать.

Итого, у меня теперь есть еще один замечательный кабачковый рецепт!
А какие у вас есть любимые рецепты заготовок?

Date: 2011-10-16 02:00 pm (UTC)
From: [identity profile] galenven.livejournal.com
Интересно, под винтовые крышки такое можно? А то закатывать не умею и нечем... И да, - хранить можно не в холодильнике, или как?
Кстати, какой общий объем получается по этому рецепту? Чтоб рассчитать, сколько банок надо;)

Date: 2011-10-16 02:23 pm (UTC)
From: [identity profile] betulina.livejournal.com
Конечно, под винтовые можно - разницы-то никакой.
Насчет объема не знаю, никогда за этим не слежу, да и по-разному у меня обычно получается, плюс тара под руками всегда очень разнокалиберная:)

Date: 2011-10-16 02:24 pm (UTC)
From: [identity profile] galenven.livejournal.com
Ну примерно хоть напиши, сколько и каких банок закатала;)

Date: 2011-10-16 02:28 pm (UTC)
From: [identity profile] betulina.livejournal.com
Фиг знает, какого они объема! Три грамм по 650 и еще две маленькие по 400, наверное.

Date: 2011-10-16 02:30 pm (UTC)
From: [identity profile] galenven.livejournal.com
Ага, ладно, мы примерно прикинем, сколько это:)
А то надо как-то бороться с урожаем, иначе по комнате не пройти, везде он...

Date: 2011-10-16 02:25 pm (UTC)
From: [identity profile] betulina.livejournal.com
Да, и еще по поводу хранения - у меня все подобные заготовки стоят не в холодильнике, но у меня в квартире есть прохладный угол у двери, где я все заготовки и храню.

Date: 2011-10-16 02:29 pm (UTC)
From: [identity profile] galenven.livejournal.com
Ых, а у нас жара везде...

Date: 2011-10-16 02:56 pm (UTC)
From: [identity profile] betulina.livejournal.com
Тут, к сожалению, нужен только личный опыт в отдельно взятой квартире. Но вообще-то они должны при комнатной температуре храниться.

Date: 2011-10-16 05:42 pm (UTC)
From: [identity profile] just-len.livejournal.com
При этом количестве уксуса - наверняка будет нормально храниться...

Date: 2011-10-16 05:42 pm (UTC)
From: [identity profile] just-len.livejournal.com
И что, правда-правда вкусно? Вообще по идее должно быть интересно...

Date: 2011-10-16 05:59 pm (UTC)
From: [identity profile] betulina.livejournal.com
Правда:)) По крайней мере, мне очень понравилось.

Date: 2011-10-19 07:46 am (UTC)
From: [identity profile] just-sea.livejournal.com
Гм... Надо будет попробовать :)
Page generated Oct. 23rd, 2017 10:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios